菠萝咕噜猴头菇

食材：猴头菇适量，绿彩椒半个，红菜椒半个，生粉20g，面粉50g，泡打粉少许，山楂饼一桶，蕃茄酱50g，白醋5ml，白糖30g，盐5g，水50ml，柠檬汁5ml，水淀粉15ml，油400ml （实耗40ml）

步骤：

1. 菠萝肉切成块，红菜椒和绿菜椒也去蒂切成块备用。

2. 猴头菇撕成小块，水烧开后把猴头菇放进去汆烫后盛出，挤干水分。

3. 把面粉、生粉以及泡打粉放在碗中，调在一起。把2g盐撒在猴头菇上拌匀，然后放在混合好的粉里面拌匀。

4. 锅中放油，中火烧到油5成热，把猴头菇块一一放入，炸到稍微变色捞起。然后再大火一次性放入，迅速快炸然后捞起。

5. 锅里留10ml的油，烧热后将红菜椒和绿菜椒放下去翻炒一下然后盛起。

6. 把番茄酱、山楂片、柠檬汁、白糖、白醋、3g盐、水和水淀粉倒入锅中煮成糖醋汁，将猴头菇、菠萝块和红绿菜椒放下去翻炒均匀即可。