香炸素丸子

食材：

老豆腐、白萝卜、胡萝卜、面粉、盐、十三香

步骤：

1. 白萝卜、胡萝卜洗净，擦丝备用

2. 豆腐置于碗中用勺子碾碎，拌入萝卜丝中

3. 放入适量盐、十三香调味，缓慢放入适量面粉拌匀

4. 面粉沾裹住蔬菜时，滴几滴油（防止团丸子时沾手或勺）搅拌均匀

5. 锅内热油，将面糊团成丸子，入热油炸至表面金黄，浮起即可捞出

小贴士：1. 用来做炖菜，砂锅也特别香。做汤时往里面放几个，汤的滋味也会好很多。

2. 做素丸子除了油炸，还可以加鲜藕或番薯粉，清蒸，十分清香味美

3. 丸子做好可以不油炸也不清蒸，直接萝卜丝做汤底煮丸子汤清淡可口。豆腐加入鲜美的萝卜，油腻感会被中和。